12月11日，等待了一周的发酵实验结果终于被同学们观测到了。在本次试验中，他们自备了5个相同的塑料瓶，分别加入不同量的酵母粉、糖、盐。之后同学们往瓶子里加适量温水，并给每个瓶子套上气球。瓶内的酵母经过一周的发酵，产生乙醇和二氧化碳，而气球的大小反映出了二氧化碳的释放量。通过测量气球大小，同学们大致了解了每个瓶子的发酵程度。通过此次实验，同学们在直观的试验结果中学习到了酵母菌的发酵过程以及影响发酵速度的一些因素。

（文：李祺善 图：胡荣章 指导教师：胡荣章）