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十年级：学生生活兴趣分享

五月 20,2020

五月的第二周，10(2)班的Hayden同学与全年级分享了他的咖啡旅程。Hayden和咖啡的初遇是在9年级下学期的PBL课上，孙灏老师带领他们走进了咖啡的世界，他们接触到了咖啡的深厚历史与其蕴藏的丰富文化。各种冲泡咖啡的技巧和如何制定每一款咖啡豆的冲泡方案让他对咖啡文化燃起了巨大的兴趣和热情，并一发不可收拾地投入其中。

在此之前咖啡于他而言是一种类似酒品一样只属于成年人的专属饮料，网络上关于喝咖啡利弊的研究络绎不绝、眼花缭乱，使他对咖啡的第一印象是苦涩的提神醒脑“药物”。但在PBL课上只听见“叮”的一声，伴随的还有浓郁的香味，他情不自禁深吸一口，脑海中先是出现了热带水果的酸甜，再细细品味，香气竟然转换为轻盈的茉莉花香，这个感受深深震撼了他。沉醉在咖啡芬芳馥郁之中，他张大眼睛全神贯注地看着老师将分享壶中干净清澈的咖啡液进行充分的晃动，再倒入每一纸杯里。那一天他喝到了咖啡，真正的咖啡。

在这之后他便开始了自己的咖啡探索之旅。首先他对手冲咖啡的器皿和咖啡豆进行了详细的学习以及市场调查。经历了一段时间的翻阅资料、观看业内高手测评以及名店探寻体验，他对咖啡累积出了一些自己的心得，简单来说，他对自己的喜好有了比较全面的认识，并对整个行业产生了浓厚的兴趣。经常有人问他，买了那么贵的器材和咖啡豆，冲泡出来的咖啡和普通的咖啡真的有区别吗？还要洗杯子，清理磨豆机，那么复杂的冲泡方法不嫌麻烦吗？还不如直接去咖啡店买一杯20块钱的咖啡，20块的美式它不香吗？而他只想说，自己冲泡出香气四溢的咖啡所能带来的惊喜是一种难以忘怀的感受，这份沉醉并不是简单花钱就能买到的。

随着冲泡手法的不断尝试积累和各类型咖啡豆的收集，他慢慢总结出了如何能制作出精彩的作品。无数次的失败也是一种体验，会使人更加了解问题所在，并在再下一次的制作中进行调整。在工业化急速发展的当下社会，纯手工的咖啡冲泡能让大家放慢脚步，并获得心灵的宁静与满足。为了能复制出那心动的味道，能让每一天都有一个好心情，Hayden在他的咖啡之旅上越走越远。他觉得，记录下生活的美好瞬间就是这么简单。

(文：王奕宏 图：王奕宏 指导教师：谢君瑜)