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高中生物组：酵母发酵挑战赛

十二月 12,2024

　　2024年12月11日，十年级生物教学班举办了酵母发酵挑战赛活动。在完成对呼吸作用相关内容的学习后，学科组在评价方式上进行大胆创新，利用酵母发酵这一生活中司空见惯的现象，考察学生对于有氧呼吸、无氧呼吸的过程及其反应条件的理解，也锻炼了学生在实际问题中解决问题的能力。



　　比赛开始前，学生们需要依据对发酵过程的理解，从给定的两种糖溶液中选择一种作为酵母菌发酵的反应原料，并从两个给定温度中选择一个作为反应的起始温度。随后，同学们需要通过各项操作，让酵母菌通过发酵产生气体，从而让锥形瓶上的气球膨胀起来。




　　活动之初，同学们对锥形瓶中的糖溶液和酵母细胞感到迷茫，锥形瓶上的气球也没有明显变化。经过对课堂内容和生活常识的回想，许多同学逐渐找到了加快反应发生的方法。一段时间后，许多同学欣喜地看到酵母菌在锥形瓶中开始反应，原本空瘪的气球也逐渐因为反应产生的气体而膨大。



　　值得一提的是，部分同学在反应过程中找到了加快酵母反应的窍门，并灵活运用实验室内的各种设施，促进酵母的反应，充分展现了他们思维的灵活性和发散性。



　　最终，本次活动在同学们的欢笑声和庆祝声中圆满结束。生物组将继续努力探索和实践更多创新的教学评价方式，激励学生们积极参与、灵活思辨，培养生物思维，拓宽科学视野。







（文：邓骁 　图：高中生物组　 审稿：左乾）